中老年人如何輕松攝入高質(zhì)量蛋白質(zhì)營養(yǎng)飲食

   中國隨著人口的老齡化，中老年人人口所占比例同期增多，作為弱勢群體需要更多的關(guān)愛，健康成為重點(diǎn)，飲食習(xí)慣成重中之重。健康的飲食，充足的營養(yǎng)是保持清醒的大腦意識、健康身體。家中有老年人時(shí)，必須要有一道老年人專屬菜---高纖維、高營養(yǎng)、低糖、低鹽、低熱量。建議可選擇多種來自食物金字塔的食物，包括水果，蔬菜，谷物和富含蛋白質(zhì)和鈣，如金槍魚，豆類，堅(jiān)果，雞蛋，牛奶，酸奶和干酪。
  營養(yǎng)學(xué)家表示中老年人需要比許多年輕成年人更多的蛋白質(zhì)，老年人在日常飲食中至少需1g/kg，由于咀嚼困難或高價(jià)格造成老年人對蛋白質(zhì)的攝入和吸收。中老年人需設(shè)定目標(biāo)蛋白質(zhì)的膳食，滿足他們的日常蛋白質(zhì)需求。老年人食用25-30g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每餐以幫助提高肌肉蛋白的合成。
   雞蛋是中老年人攝取蛋白質(zhì)的最佳來源，容易獲取、價(jià)格低廉、蛋白質(zhì)含量高等有點(diǎn)，雞蛋中含有人體所有的必需氨基酸，一個(gè)雞蛋含有6克左右優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。膽固醇偏高的中老年適當(dāng)減少雞蛋的攝入。
    乳制品中的低脂牛奶、酸奶、低脂奶酪、干酪都是高品質(zhì)蛋白質(zhì)來源，半杯牛奶中約含12g蛋白質(zhì)，能為消耗較大能量的老年人防止骨質(zhì)流失，日常生活中常見的低廉的豆類也是蛋白質(zhì)的來源之一，豆類中的磷脂酰絲氨酸能改善老年人記憶功。豆腐比肉類更低價(jià)，更易消化，更適合老年人飲食。
    中老年人完善的一日三餐是必不可少，讓老人吃零食是高在主要兩餐之間的營養(yǎng)，如水果，杏仁，葡萄干，奶酪或花生醬，以及其他的無糖食品休閑零食。